- 1 xícara (chá) de grãos de sêmola (cuscuz marroquino)*
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 1 pimentas dedo-de-moça picadas em tiras finas sem semente
- 1 colheres (chá) de sal
- 3 colheres (sopa) de de amêndoas picadas grosseiramente
- Uma pitada de tomilho
- Uma pitada de pimenta-do-reino
- Azeite
Pique a pimenta dedo-de-moça e tire as sementes (senão ficará muito picante) e triture as amêndoas. Reserve.
Aqueça a água na chaleira. Misture na bacia 1 xícara de sêmola (cuscuz marroquinho) e 1 xícara de água quente (não precisa ferver), cubra com um pano de prato e reserve por 5 minutos.
Coloque . A sêmola deve ter absorvido toda a água (parece um arroz recém-feito). Com a ajuda da colher de pau, solte os grãos de sêmola gentilmente e misture-os ao tempero na frigideira, mexendo sempre. Regue com um fiozinho de azeite, acrescente o sal e a pimenta-do reino. Sirva quente.
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